Hãy refresh lại bản thân sau những ngày quá ngán ngẫm với thịt heo, bò, tôm, gà,...bằng một món chay nhưng vẫn không kém phần hấp dẫn. Bông cải chiên giòn sốt cay lạ vị sẽ giúp bạn điều này !
1.Nguyên liệu
- 1 cái bông cải
- 2 muỗng cà phê bột bắp
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng cà phê baking soda
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 chén bột gạo
- 1 ít tiêu trắng
- 1/4 chén nước
- 2 muỗng cà phê mè rang
- Dầu ăn
- Nước sốt: 1 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng cà phê gừng băm nhỏ, 2 tép tỏi băm, 5-6 miếng ớt khô, 1/2 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê giấm rượu gạo, 2 muỗng canh đường, 1 chén nước, 1 muỗng canh bột bắp trộn với 1 muỗng canh nước, hành boa-rô
2. Cách chế biến
 |
| Bông cải rửa sạch, tách nhỏ vừa ăn, để ráo |
 |
| Cho bột ngô, baking-soda, muối, dầu mè, hạt tiêu, nước và 3/4 chén bột gạo vào tô lớn. Trộn đều cho bông cải áo một lớp bột rồi rắc hạt mè lên trên. |
 |
| - Chiên vàng giòn bông cải khi dầu sôi và vớt ra giấy thấm dầu - Cho 1 muỗng canh dầu ăn, tỏi, gừng băm, ớt khô, hành boa-rô vào phi cho thơm, sau đó cho nước tương, giấm, đường, dầu mè, và nước vào, bật lửa nhỏ cho đến khi sốt sánh lại. Cho bột năng pha loãng vào cuối cùng rồi khuấy đều hỗn hợp cho sền sệt. - Cho bông cải vừa chiên vào chảo trộn đều cho thấm sốt vừa làm. |
 |
| Bày bông cải ra dĩa và dùng kèm với cơm trắng. |
Đăng nhận xét