PUDDING TRỨNG SỮA MÁT LẠNH - THƠM NGON VÔ CÙNG

Bánh ngọt luôn là đề tài bất tận cho những đầu bếp tại gia cũng như chuyên nghiệp thể hiện tài năng của mình. Chúng ta có Macaron, Nama chocolate, hay sữa chua dẻo đã khiến bạn cảm thấy đủ hay chưa? Tất nhiên là chưa đủ rồi, bởi vì có 1 loại bánh rất nổi tiếng mà chúng tôi chưa liệt kê với các bạn đấy! Đó chính là Pudding trứng sữa thơm lừng ăn ngon cực kỳ. Nào chúng ta bắt tay vào chế biến món ăn tuyệt vời này thôi

Nguyên liệu:

400g sữa tươi

140g whipping cream

48g lòng đỏ trứng gà

24g trứng gà đánh tan

40g đường bột

3ml vani lỏng

Phần caramel:

80g đường cát

20g nước lọc

1 muỗng canh nước nóng

Chế biến:

Cho tất cả nguyên liệu ở phần caramel vào nồi đun cho đến khi hỗn hợp chuyển thành màu nâu cánh gián thì tắt bếp

Rót caramel vào khuôn đã lau khô

Cho 24g trứng đánh tan cùng 48g lòng đỏ trộn đều cùng với đường bột và vani lỏng. Từ từ cho whipping cream vào, khuấy đều và bắt lên bếp đun cho ấm khoảng tầm 80 độ thì tắt bếp

Đun sôi hỗn hợp sữa tươi rồi đổ vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, khuấy đều tay. Lọc hỗn hợp qua rây cho mịn mượt, sau đó rót vào khuôn pudding. Đặt pudding vào khay nướng có đổ ngập khoảng 1cm nước nóng. 

Cho vào lò nướng ở khoảng 150 độ C trong vòng khoảng 60 phút thì lấy pudding ra, để nguội và cho vào tủ lạnh để từ từ thưởng thức

Vậy là chiếc bánh pudding thơm lừng đã hoàn thành rồi. Thật dễ phải không các bạn. Vậy thì hãy cùng công thức này cùng các bạn tạo ra những chiếc bánh pudding vô cùng tuyệt vời nào

DE-DE-FAN

Bạn có thể xem thêm: Tủ bếp gỗ sồi | cửa gỗ thông phòng